常州開展校園食品安全專項檢查 135家學(xué)校食堂需整改
2019-04-09 來源：常州日報
常報全媒體訊 記者從昨天下午召開的2019年校園食品安全工作推進(jìn)會獲悉，春季校園食品安全督查發(fā)現(xiàn)，全市共有135家學(xué)校食堂存在食品安全隱患，需要整改。
市市場監(jiān)管局自今年開學(xué)起，對校園食品安全進(jìn)行了專項檢查，實(shí)地檢查了全市892家學(xué)校食堂和5家為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位，總體情況良好，同時也發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂在管理方面、場所和設(shè)施設(shè)備方面、規(guī)范操作方面存在安全隱患，如自查制度落實(shí)不到位、粗加工清洗水池沒有標(biāo)識明顯區(qū)分、切配等加工用具沒有明顯區(qū)分或色標(biāo)管理不規(guī)范、食品存放管理不到位、專間或?qū)Ｓ脜^(qū)域堆放或混放無關(guān)物品且衛(wèi)生情況差、個別食品安全管理人員缺乏食品安全意識和知識、餐具消毒用品過期、二次更衣間沒有封閉或設(shè)施用品不到位、備餐間紫外燈設(shè)置不規(guī)范、保潔柜與需存放的餐具數(shù)量不匹配、食品處理區(qū)缺少有效的防鼠防蟲防蠅裝置設(shè)施、食品處理區(qū)衛(wèi)生狀況差、葷菜素菜水產(chǎn)品水池混用、為學(xué)生提供的水果在教室切塊、食品存放離地離墻未達(dá)到要求等等。
參會的100多所學(xué)校的相關(guān)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場參觀學(xué)習(xí)了常州市奔牛高級中學(xué)食堂4D管理相關(guān)經(jīng)驗，即通過整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位，將食品安全風(fēng)險降到最低。 （唐文竹 卞偉）
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